Le stévia est une plante dont les feuilles sont riches en stéviosides, un composé peu calorifique et à fort pouvoir sucrant avec un léger goût ressemblant à la réglisse.

Cette plante est très appréciée pour les personnes qui recherchent une alimentation saine et naturelle. En outre, elle est conseillée dans le cadre de régime alimentaire et pour les personnes ne pouvant consommer de sucre.