POTAGE À LA COURGE ET AUX TOMATES
Ce potage riche en bêta-carotène et antioxydants saura vous donner l’énergie nécessaire afin de poursuivre votre programme Ciblé d’amincissement du haut du corps.
Ingrédients
1 petit oignon haché
1 échalote émincée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ gousse d’ail finement émincée
1 petite courge coupée en cubes
2 tomates mures (pelées)
1 carotte moyenne (râpée)
750 ml de bouillon de poulet
Fines herbes
Poivre au goût
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir les oignons et l’échalote, (sans les colorer), ajouter l’ail, la carotte, la courge, les tomates et le bouillon.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes.
Retirer du feu et passer au mélangeur, assaisonné avec les herbes fines, le poivre et servir.
Portion
2 personnes